PASTEL DE ATÚN

Ingredientes:

- Pan de molde.

- Atún en aceite.

- Tomate frito.

- Cebolla.

- Pimientos de lata rojos.

- Mayonesa.

- Lechuga.

- Aceite para freír la cebolla.

- Sal.

Elaboración:

 

Cortamos la cebolla en trozos muy pequeñitos y la ponemos a freír (yo he puesto media, pero si es de vuestro gusto utilizadla entera).

Preparamos el relleno que va a consistir en atún (seis latillas), tomate frito (suficiente para empapar el atún y que quede un poco líquido), unas tiras de pimiento rojo (al gusto) y la cebolla frita y escurrida de su aceite.

Montar capas de pan de molde y untarlas con el relleno de atún, ir alternando y terminar con la última capa de pan.

Se puede hacer todo lo grande que se quiera, con vistas por ejemplo a una reunión de amigos.

Nos queda cubrir todo el pastel con mayonesa, parte de arriba y lados. Adornaremos con lechuga cortada muy finita, cubriendo con ella sólo la superficie. Decorar con círculos de pimiento, rodajas de tomate, gambas cocidas y peladas, pepinillos en vinagre... lo que más os guste.

 

Para Jesús María que descubrió un tesoro con esta receta para que no la olvide y la ponga en práctica. Besos.