ENSALADA DE ESCAROLA Y FRESONES

Ingredientes:

- Escarola.

- Fresones.

- Ajo.

- Aceite de oliva.

- Vinagre.

- Sal.

Elaboración:

En esta receta no os indico cantidades ya que irán a vuestro gusto. Lavaremos bien la escarola debajo del grifo y le quitaremos el agua que haya retenido sacudiéndola sobre el fregadero (en el caso de no disponer de centrifugadora). Cortamos en trozos regulares, ni muy grandes ni muy pequeños y la disponemos en una ensaladera.

Lavamos los fresones y les retiramos las hojas verdes. Los cortamos en daditos y los colocamos sobre la escarola.

Pelamos y picamos muy fino el ajo y lo mezclamos en la ensalada.

Aliñamos con sal, vinagre y aceite.

Emplatamos en copas o en cualquier otro recipiente de cristal. Decoramos con más fresón cortado.