Ingredientes:
- Filetes de salmón y de trucha ahumados.
- Encurtidos variados: pepinillos, cebollitas, alcaparras...
- Pimientos del piquillo.
- Perejil.
- Tomatitos cherry rojos y amarillos.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
La elaboración es muy simple, y hoy no tenemos que encender el fuego. El salmón y la trucha conviene comprarlos de buena calidad, para que los filetes estén enteros. Yo tengo la manía de comprarlos y congelarlos inmediatamente, para días después utilizarlos con tranquilidad (por lo del anisakis).
Cortamos todos los demás ingredientes muy pequeñitos y aliñamos con un poquito de aceite.
Extendemos los filetes de salmón y trucha. Rellenamos cada filete, como si se tratara de una farsa de carne y enrollamos.
Emplatamos rociando cada fajita con un hilo de aceite.
0 comments:
Post a Comment