JUEGO DE GELATINAS

Me gusta buscar la estética en las cosas sencillas y cuando me vienen las musas  y puedo plasmar mi idea, me pongo manos a la obra, y a veces consigo efectos muy bellos, como este juego de gelatinas, que espero que os agrade.

 

Ingredientes:

- Gelatina de limón 30 g.

- Gelatina de fresa 30 g.

- Gelatina de piña 30 g.

- Gelatina neutra 2 hojas.

- Vodka blue 30 ml.

- Frambuesas para decorar.

- Colorantes alimentarios.

- Agua 120 ml.

- Azúcar 1 cda.

 

Elaboración:

 

 

Me he hecho de una cubitera especial que tiene el fondo de goma y que me ayudará a desprender las porciones de gelatina. Cualquier cubitera de plástico blando o látex, valdrá para ello.

Se trata de ir haciendo gelatinas en la proporción que os he indicado y cuando se hayan templado rellenar los huecos de la cubitera, dejando que solidifiquen.

Ponemos el agua a calentar (40 ml.) y cuando hierva echamos la primera gelatina (30 g ), removemos y mezclamos bien. Apartamos del fuego y reservamos en un vaso. Haremos las tres, fresa, limón y piña, y las dejaremos apartadas en vasos distintos, hasta que entibien.

La cuarta gelatina se hace poniendo el vodka a calentar con una cucharada de azúcar, disolvemos e incorporamos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas del agua, dejándola como las otras en vaso aparte.

Para conseguir unos colores más intensos y limpios poned una gota de colorante alimentario en cada gelatina, correspondiente a su sabor: a la de fresa, rojo; a la de limón, amarillo; a la de vodka, azul, porque el vodka es azul, no por su sabor, que es algo parecido a la frambuesa, sino para intensificar su color; a la de piña no le he puesto colorante. Ya entibiados llenad la cubitera.

Cuando hayan solidificado introducid la cubitera unos segundos en agua caliente y sacadlos con cuidado de no romperlos.

Decorad a vuestro gusto y jugad con los colores.